料理
cuisine
若狭湾の恵みがたっぷり詰まったトラフグやカニ、そして通年楽しめる新鮮な海鮮料理。
漁師宿ならではの美味しさを心ゆくまで堪能できます。
『若狭ふぐ』とは、日本で最北の養殖生産地、若狭湾での養殖されたトラフグのことで、冬の冷たい海で育てられるため、身質は天然に劣らないとの評判があります。トラフグは、高級食材でありながら脂肪はほとんどゼロで、低カロリー、高タンパク、さらに血圧を下げる効果もあり、カリウムが豊富に含まれる健康食材です。脂肪が少ないので、刺身にしても鍋にしても味が淡白で飽きが来ません。骨の周りや皮にはたくさんのゼラチンがあり、コラーゲンも豊富です。
日本海に来るなら、カニは外せないでしょう。
生でよし、焼いてよし、茹でもよし、かに味噌も外せない、何で食べても大満足のカニ料理をお腹いっぱい召し上がれ！！
漁師宿ならではの新鮮な海の幸を味わえる海鮮コースをはじめ、通年楽しめるスタンダードコース、豪華な舟盛りコースなど、
どの季節でも最高の美味しさをご提供します。
浜岸の自慢の料理で、心温まるひとときをお楽しみください。
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